Grão de Bico → Emagrece? É Saudável? Descubra Aqui!

Olá, aqui é o Dr. Rocha falando. No artigo de hoje irei falar sobre um alimento que é muito conhecido por uns, porém totalmente desconhecido por outros. Ele pode ser o prato principal em algumas casas, ou então mero acompanhamento em outras. Estou falando do grão de bico.

 

O Que É

grão de bicoO grão de bico também é chamado por diferentes denominações, entre as mais famosas estão: gravanço, ervanço, ervilha de galinha e até mesmo ervilha de bengala. Trata-se de uma leguminosa da família das fábaceas, originária da índia e demais países banhados pelo mar mediterrâneo.

A árvore que dá origem ao alimento é uma planta herbácea que não passa dos 50 cm de altura, e possui flores brancas que desenvolvem uma bainha, cujo interior contém até três grãos, no máximo desse interessante alimento.

Os grãos são verdes ou então cor de castanho-claro, são arredondados com uma pequena espora. A periodicidade desse alimento é anual.

O grão de bico é amplamente utilizado em pratos das mais diversas culturas. É possível ver o alimento acompanhando frango cozido no Brasil, ou então servindo como base para a pasta árabe chamada de homus.

Informação Nutricional

Em cerca de 100 gramas dessa interessante leguminosa encontramos a seguinte informação nutricional:

  • Valor energético 354,7 calorias;
  • Carboidratos 57,9 g;
  • Proteínas 21,2 g;
  • Gorduras totais 5,1 g;
  • Gorduras saturadas 0,9 g;
  • Gorduras monoinsaturadas 1,4 g;
  • Gorduras poli-insaturadas 2,8 g;
  • Colesterol 0 mg;
  • Fibra alimentar 12,4 g;
  • Fibras solúveis 0,8 g;
  • Cálcio 114,4 mg;
  • Cobre 0,7 ug;
  • Fósforo 342,3 mg;
  • Ferro 5,4 mg;
  • Manganês 3,2 mg;
  • Magnésio 146,4 mg;
  • Sódio 5,2mg;
  • Potássio 1115,7 mg;
  • Zinco 3,2 mg;
  • Vitamina A 67 UI;
  • Vitamina B1 (Tiamina) 0,5 mg;
  • Vitamina B6 (Piridoxina) 0,8 mg;
  • Vitamina C 4 mg.

Como é fácil de notar, o alimento possui em sua composição altas concentrações de calorias, carboidratos e também de proteína – de origem vegetal em sua composição.

Além disso, essa leguminosa possui uma série de minerais em grande quantidade em sua composição, os destaques ficam por conta do magnésio, fósforo, cálcio e principalmente do potássio.

 

Benefícios

Sempre que abordo determinado alimento com minhas alunas, é grande a curiosidade sobre os benefícios deste perante a saúde de seus consumidores. Por isso fui amplamente questionado do seguinte modo: Dr. Rocha, quais são os principais benefícios do grão de bico à nossa saúde?

Esse alimento possui uma série de benefícios um tanto quanto peculiares. Separei alguns extremamente interessantes para mostrar a vocês. Confiram.

Facilita o ganho de massa muscular

Quando uma pessoa quer ganhar massa muscular ela precisa ingerir grandes quantidades de calorias e também de proteínas.

Embora o grão de bico possua proteína de baixo valor biológico, ou seja, menos bio disponível do que a proteína encontrada em carnes, é relativamente comum nos deparamos com esse alimento entre os praticantes de musculação.

Saúde ao sistema cardiovascularsistema cardiovascular

As fibras presentes no grão de bico auxiliam a diminuir os níveis de colesterol ruim – o LDL no sangue.

Uma pesquisa publicada pelo Journalof American DieteticAssociation, investigou que pacientes que consumiam pequenas quantidades de maneira constante do alimento, tiveram seus índices de colesterol diminuídos em cerca de 20% em um período de 30 dias.

E não é só a fibra que traz benefícios. O potássio e o magnésio um tanto quanto presentes no alimento possuem efeito vasodilatador, o que contribui para a melhora do fluxo sanguíneo, algo que diminui a pressão alta e automaticamente reduz as chances de infarto e AVC, por exemplo.

Combate ao câncer

As vitaminas, minerais e fitonutrientes presentes no grão de bico conferem ao alimento o poder de combater alguns tipos de cancros.  O folato é um desses compostos que participa da síntese de reparação do DNA, evitando que células sadias se transforme em células cancerosas.

Quercetina, miricetina, campeferol, ácido ferúlico, ácido vanílico e ácido clorogênico presentes na leguminosa, possuem importante atividade antioxidante, o que evita a ocorrência de mutações que podem induzir ao surgimento de cânceres, como de mama, próstata e útero, por exemplo.

Emagrecimento

Como não poderia deixar de ocorrer, claramente fui questionado sobre o poder de emagrecimento desse curioso alimento. Minhas alunas ao analisarem a composição nutricional da leguminosa me fizeram a seguinte pergunta: Dr. Rocha grão de bico emagrece?

Infelizmente eu respondo que não!

Embora esse interessante alimento possua uma série de benefícios, além de grandes quantidades de fibras em sua composição, infelizmente ele não facilita o processo de perda de peso.

Como podemos notar, o grão de bico possui enorme quantidade de carboidratos em sua composição.

Como se sabe, alimentos ricos em carboidratos, quando ingeridos, caem rapidamente na corrente sanguínea, aumentando assim, os níveis de glicose no sangue, fazendo com que altas doses de insulina sejam liberadas.

Essa insulina em grande quantidade faz com que toda essa glicose circulante seja armazenada em forma de gordura corporal, o que aumenta o peso e pode trazer uma série de complicações à saúde, como esteatose e diabetes.

Por isso, o grão de bico deve ser consumido de maneira contida e totalmente controlada. O exagero no consumo desse alimento, pode resultar em ganho de peso.

Muitas mulheres ainda acham difícil manter o foco e conseguir realmente emagrecer sem a ajuda de um profissional para incentivar. Por isso eu desenvolvi um MÉTODO cientificamente comprovado para emagrecer em apenas 7 semanas.

Estou falando do Treinamento Viver Magra em 7 Semanas. Nele eu vou te ensinar tudo sobre emagrecimento verdadeiro e você vai ver que existem gorduras boas que potencializam a perda de peso. Saiba mais clicando aqui.

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Quer Emagrecer Com Saúde? Pratique Uma Alimentação Estratégica

Muitas alunas me relatam que já fizeram uma série de dietasexercícios físicos malucas, altamente restritivas, mas que não conseguiram um emagrecimento duradouro.

Jamais devemos nos submeter a esse tipo de alimentação, o estresse ao organismo é muito grande, sem contar que isso não traz benefícios à saúde. Um emagrecimento saudável é fácil de ser obtido através de uma alimentação estratégica.

A alimentação estratégica consiste basicamente em 4 passos:

  • Diminuir o consumo de alimentos ricos em carboidratos – isso previne picos de insulina e acumulo de gordura corporal;
  • Aumentar o consumo de vegetais verdes folhosos, pois são ricos em vitaminas, minerais e compostos antioxidantes que regulam uma série de funções no organismo;
  • Ingerir frequentemente gorduras de qualidade, afinal, são elas que irão proporcionar energia para o funcionamento do organismo;
  • Consumir proteínas de alto valor biológico com frequência, para manutenção de tecidos corporais.

Ao seguir esses passos e adotar hábitos saudáveis, como a prática de atividades físicas o resultado será mais saúde, felicidade, bem-estar e um corpo bonito. Experimente!

Eu vou ficando por aqui.

Me despeço desejando saúde, paz, felicidade e sorte.

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Forte abraço e até a próxima!

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Comentarios

  1. Maria Socorro

    Amei

  2. João Conrado Bizatto

    Simplesmente mágico. Parabens dr. Rocha. Recentemente descobri as suas formas de combater diversos males, fiquei impressionado.
    Mas gostaria de receber aquela receita de vinagre de maça, para combater o colesterol.
    grato;

    • suporte@drrocha.com.br

      Bom dia, João. Que bom que está gostando do conteúdo =D
      Envie um e-mail para suporte@drrocha.com.br solicitando a receita.

      Equipe Dr. Rocha.

  3. Andressa

    Dr. Rocha o senhor recomenta que marca de omega 3?

    • suporte@drrocha.com.br

      Boa tarde, Andressa.
      Recomendamos que utilize marcas importadas.

      Equipe Dr. Rocha.

  4. Poliana

    Gostei muito do artigo, o senhor teria algum artigo falando sobre os benefícios do abacate? Tenho algumas dúvidas.

  5. Larissa

    Parabéns pelo trabalho Dr. Rocha o senhor é um grande homem!

  6. Izadora

    Não consigo acessar minha plataforma do programa diabetes controlada, o que eu tenho que fazer? Onde posso conseguir ajuda?

  7. Luisa

    Quero compra o Viver Magra ouvir dizer que esse programa é maravilhoso!!!!

  8. Brenda

    Dr. Rocha estou tendo dificuldade de saber o que comer, onde posso encontra ajuda? sou aluna do E-book.

    • suporte@drrocha.com.br

      Boa tarde, Brenda. Tudo bom?
      Envie um e-mail para suporte@drrocha.com.br que eles vão auxiliar você sobre alimentação e nutrição.

      Equipe Dr. Rocha.

  9. Brunella

    Muito bom, arrasou Dr. Rocha. Sou sua fã número um <3

  10. Maria do Carmo

    Tem alguma receita para fazer o óleo de coco em casa?

  11. Fernanda Souza

    Muito bom!!! Parabéns!

  12. Camila

    Gostaria de saber se diabéticos pode consumir milho?

    • suporte@drrocha.com.br

      Bom dia, Camila.
      Não pode.

      Equipe Dr. Rocha.

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