Abóbora → Benefícios e Receita Saudável e Deliciosa!

Olá, aqui é o Dr. Rocha falando mais uma vez. No artigo de hoje irei falar sobre um alimento que é muito consumido e claro, adorado por muitos de nós brasileiros. Estou me referindo à abóbora.

O Que É

A abóbora ou jerimum, nada mais é do que o fruto da aboboreira e tem seu nome dado a várias espécies de plantas da família Cucurbitaceae. O alimento é nativo da América do Sul e cultivada basicamente em todo o mundo.

Trata-se de uma fruta extremamente saborosa. No Brasil, elas são cultivadas há muito tempo e relatos históricos nos mostram que elas já faziam parte da alimentação dos indígenas antes mesmos dos portugueses colonizarem nossas terras.

Por ser cultivada basicamente em todo continente sul-americano, a fruta pode ser facilmente encontrada no Brasil. Sua época de safra vai de maio a setembro- momento em que o ponto do consumo é basicamente perfeito.

No momento de escolha, muitas coisas devem ser levadas em consideração: A casca deve estar lisa, sem manchas e/ou então brilho. Evite as maiores, pois são as menores que normalmente são as mais saborosas.

Caso opte por comprar em pedaços a fim de evitar desperdícios, observe o aspecto geral da fruta, evite os pedaços mais escuros e manchados, e dê preferência para as mais claras.

Informação Nutricional

Em apenas 100 gramas dessa curiosa fruta encontramos a seguinte informação nutricional:

• Valor energético 48 calorias;
• Carboidratos 9,5 g;
• Proteínas 1,4 g;
• Gorduras totais 0,7 g;
• Gorduras saturadas 0,1 g;
• Gorduras monoinsaturadas 0,2 g;
• Gorduras poli-insaturadas 0,2 g;
• Fibra alimentar 2,5 g;
• Fibras solúveis 0,1 g;
• Cálcio 7,6 mg;
• Fósforo 32,6 mg;
• Manganês 0,3 mg;
• Magnésio 9,1 mg;
• Ferro 0,4 mg;
• Potássio 199,1 mg;
• Cobre 0,1 ug;
• Zinco 0,3 mg;
• Sódio 1,5 mg;
• Vitamina A 8.520 UI;
• Vitamina B1 (Tiamina) 0,1 mg;
• Vitamina B6 (Piridoxina) 0,1 mg;
• Vitamina C 7,5 mg.

Como podemos notar a fruta é relativamente hipocalórica, ou seja, possui poucas quantidades de calorias em sua composição, bem como baixas concentrações de carboidrato e proteínas. A fibra alimentar está presente de maneira considerável.

O que chama atenção na abóbora é sua alta concentração de alguns minerais, como potássio e magnésio, fósforo e cálcio, por exemplo, além da alta quantidade de Vitamina A.

Benefícios

Sempre que falo sobre determinado alimento com minhas alunas elas rapidamente ficam aguçadas e curiosas querendo extrair o máximo de informações possíveis. Assim que comecei a falar sobre a fruta, fui rapidamente questionado da seguinte forma: Dr. Rocha quais são os benefícios da abóbora?

Eu afirmo que essa incrível fruta possui uma série de benefícios a seus consumidores que listarei a seguir.

Saúde dos olhos

A abóbora possui altas concentrações de betacaroteno. Quando ingerido, o betacaroteno se transforma em vitamina A que age de maneira efetiva na manutenção de tecidos como mucosas e principalmente na qualidade da visão.

A fruta possui também zeaxantina, um antioxidante que filtra os raios ultravioletas na retina dos olhos, o que oferece proteção contra doenças maculares dos olhos que estão relacionadas com o envelhecimento, como é o caso da catarata, por exemplo.

Combate a pressão alta

As altas taxas de potássio presentes no alimento combatem de maneira direta as altas doses de sódio da corrente sanguínea, e de modo quase que automático combatem a pressão alta.

Com a pressão arterial controlada, as chances de desenvolvimento de outros problemas de saúde cardiovasculares como infarto, AVC, e até mesmo insuficiência renal diminuem drasticamente. O resultado é uma saúde cardiovascular muito mais potente.

Funcionamento intestinal adequado

As fibras alimentares presentes na abóbora são capazes de melhorar o funcionamento intestinal de seus consumidores frequentes.

Com essa melhora do intestino, problemas como prisão de ventre, barriga inchada e retenção de líquidos tendem a diminuir e até mesmo deixar de fazer parte da vida de seus consumidores de maneira um tanto quanto rápida.

Emagrecimento

Como não poderia deixar de acontecer, minhas alunas também fizeram alguns questionamentos com relação ao poder emagrecedor do alimento e fui prontamente questionado da seguinte maneira: Dr. Rocha, abóbora emagrece?

Eu respondo que em partes.

Após cozinhar a fruta, picar e reservar, lave todos os vegetais e corte-os, diminuindo-os em sua composição, além de possuir baixas doses de carboidrato e altas quantidades de fibra alimentar.

Todos esses constituintes facilitam o processo de perda de peso, uma vez que a baixa quantidade de carboidrato não reflete em acumulo de gordura corporal, além da fibra alimentar proporcionar sensação de saciedade e melhorar o funcionamento intestinal.

Porém, como sempre digo, não há alimentos milagrosos quando o assunto é perder peso. Se você quer emagrecer, não basta apenas ingerir abóbora. É necessário adotar hábitos saudáveis e em muitos casos passa por um processo de reeducação alimentar.

Caso contrário, apenas fazer ingestão da fruta, não trará bons resultados ao corpo, tampouco à saúde.

Receita Especial Utilizando a Fruta

Eu particularmente sou um consumidor frequente do alimento e gosto de fazer uma receita especial com ele. Na verdade, uma salada que eu chamo de salada estratégica das cores.

Os ingredientes são:

• 4 xícaras de abóbora cozida em cubos;
• 2 colheres de azeite de oliva extra virgem;
• 1 limão;
• 5 folhas de alface crespa;
• 1 punhado de tomate cereja;
• 2 palmitos.

Modo de preparo:

Após cozinhar a fruta, picar e reservar. Lavar todos os vegetais e cortá-los, diminuindo-os de tamanho de acordo com a sua preferência. Em seguida coloque tudo em um recipiente, adicione o suco do limão espremido e as duas colheres de azeite.

Você terá em seu prato uma salada estratégica, repleta de vitaminas, minerais e gorduras de boa qualidade – com um ótimo sabor.

Alimentação Estratégica e a Vida Saudável

A alimentação estratégica deve ser nossa base de vida. Nos alimentarmos dessa forma traz saúde, bem-estar, qualidade de vida e consequentemente uma boa forma física.

Evitar alimentos que sejam ricos em carboidratos, consumir altas doses de vegetais verdes folhoso, ingerir quantidades moderadas de gorduras de boa qualidade e por fim consumir proteínas de alto valor biológico é a receita para uma vida saudável e um corpo bonito.

Não é necessário seguir dietas malucas para emagrecer. Basta se alimentar de modo estratégico que o emagrecimento será uma mera consequência. Pense nisso.

Mas, mesmo sabendo disso, muitas mulheres ainda acham difícil manter o foco e conseguir realmente emagrecer sem a ajuda de um profissional para incentivar. Por isso eu desenvolvi um MÉTODO cientificamente comprovado para emagrecer em apenas 7 semanas.

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Eu vou ficando por aqui.

Me despeço desejando saúde, paz, amor e sorte.

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Forte abraço a até a próxima.