Chicória → Emagrece? Veja Os Benefícios e Receita Deliciosa!

Olá, aqui é o Dr. Rocha. No texto de hoje irei falar sobre um vegetal verde folhoso pouco consumido pelas pessoas, mas dono de valores nutricionais extremamente benéficos à saúde de quem consome. Estou me referindo à chicória.

O Que É

Chicorium intybus, esse é o nome cientifico do popular vegetal que chamamos e conhecemos como chicória.

Famosa pelo seu sabor levemente amargo, o vegetal é uma erva bianual, ou seja, que ocorre a cada dois anos e faz parta da família das compositae, oriunda de países europeus e asiáticos, atualmente é consumida basicamente em todo o mundo.

A erva é amplamente utilizada na alimentação e também como planta medicinal, devido às suas características únicas e peculiares.

Informação Nutricional

Em apenas 100 gramas desse incrível vegetal encontramos a seguinte informação nutricional:

• Valor energético 13.8 Calorias;
• Carboidratos 2,9 g;
• Proteínas 1,1 g;
• Fibra alimentar 2,2 g;
• Gorduras totais 0,3 g;
• Gorduras saturadas 0,1 g;
• Gorduras poli-insaturadas 0,1 g;
• Gorduras monoinsaturadas 0 g
• Cálcio 44,8 mg;
• Fósforo 13,4 mg;
• Manganês 0,1 mg;
• Magnésio 14,1 mg;
• Sódio 13,5 mg;
• Ferro 0,5 mg;
• Potássio 424,9 mg;
• Cobre 0,0 ug;
• Zinco 0,1 mg;
• Vitamina A 5.710 UI;
• Vitamina B3 (Niacina) 0,7 mg;
• Vitamina B1 (Tiamina) 0,1 mg;
• Vitamina B2 (Riboflavina) 0,1 mg;
• Vitamina C 6,5 mg.

A exemplo do que ocorre em muitos outros vegetais, a chicória chama atenção por alguns aspectos, como o baixo valor calórico, a baixa concentração de carboidratos em sua composição, e a alta taxa de fibra alimentares e uma série de minerais.

Dentre os principais minerais presentes no vegetal eu gosto de apontar o potássio, o magnésio, o sódio, o cálcio e o fósforo. Além é claro, da alta taxa de vitamina A.

Principais Benefícios

Como citei no início desse artigo, esse alimento, possui uma série de benefícios e efeitos um tanto quanto peculiares a seus consumidores.

Esse vegetal é capaz de proporcionar efeitos benéficos ao organismo. A seguir, separei os que julgo serem os mais importantes.

Auxilio na eliminação de toxinas

A chicória é considerada um alimento que facilita a eliminação de toxinas pelo organismo.

Isso ocorre pelo simples fato do vegetal possuir uma ação diurética que aumenta a frequência urinária de modo saudável de seus consumidores. Esse aumento saudável de produção e eliminação de urina auxilia o corpo no processo de toxinas que ficam armazenadas nos rins e fígado.

A eliminação desses compostos tóxicos faz com que problemas como barriga inchada e retenção de líquidos praticamente desapareçam.

Por esse motivo, podemos considerar essa fruta como um importante fitoterápico. O interesse por remédios naturais está crescendo e você pode começar a desintoxicar o seu corpo e viver com muito mais saúde.

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Funcionamento do sistema digestório

A chicória contém uma grande quantidade de fibra solúvel chamada de inulina.

Essa fibra é um tanto quanto útil para a prevenção de distúrbios do sistema digestório e é considerado uma ótima opção alimentar para quem possui prisão de ventre e outros problemas gastrointestinais.

Além disso, a inulina, presente no vegetal atua como probiótico, aumentando a quantidade bactérias benéficas no intestino, o que potencializa a absorção dos nutrientes dos alimentos ingeridos.

Protege o sistema cardiovascular

A inulina presente no vegetal, auxilia a reduzir os níveis do mal colesterol – o LDL. A quantidade dessa fibra, faz com que o organismo não absorva grandes concentrações de gordura de má qualidade.

O resultado é o aumento do bom colesterol – o HDL, além de prevenir a formação de placas de gorduras em veias e artérias, protegendo o sistema cardiovascular de problemas como AVC, infarto, insuficiência renal e demais problemas circulatórios.

Olhos saudáveis

O vegetal possui altas doses de vitamina A em sua composição. Como se sabe, esse tipo de vitamina protege uma série de problemas de saúde relacionados à visão, como degeneração macular, catarata e descolamento de retina, por exemplo.

Emagrecimento

Além de todos os benefícios desse vegetal, sou frequentemente questionado acerca do seu poder de emagrecimento.

Esse incrível vegetal é o alimento perfeito para quem busca emagrecer de maneira saudável. O baixo teor de calorias e carboidratos em sua composição, aliados às fibras que promovem saciedade e os minerais e vitaminas antioxidantes facilitam a perda de peso.

Mas é preciso fazer uma ressalva. Como sempre afirmo, não existe alimento milagroso capaz de prover milagres.

Um emagrecimento saudável e duradouro é fruto de uma reeducação alimentar, bem como a adoção de hábitos saudáveis, como práticas de atividades físicas e implementação de uma alimentação estratégica.

Se a pessoa continuar a se alimentar de maneira errada, ingerindo alimentos industrializados e se manter sedentária, ingerir chicória não fará com que ela emagreça.

Receita Estratégica

Além de ser consumido de maneira in natura, o vegetal também pode ser utilizado em uma série de receitas especiais e estratégicas.

Vou mostrar a seguir uma receita que costumo fazer usando esse incrível alimento, confira.

Ingredientes:

• 1 kg de chicória;
• Suco de 1 limão;
• 1 cebola picada;
• 2 colheres de manteiga;
• Queijo parmesão ralado à gosto.

Modo de preparo:

Lave o vegetal em um recipiente grande. Assim que terminar sua higienização pique as folhas em tamanho médio e reserve.

Em seguida, coloque em uma panela as duas colheres de manteiga e adicione a cebola à chicória picada e refogue em fogo baixo.

Assim que refogar adicione o suco de um limão e misture bem. Coloque o preparo em uma assadeira e em seguida adicione o queijo parmesão ralado por cima. Deixe assar por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180º e sua receita estratégica estará pronta para ser degustada.

Alimentação Estratégica: Adote Essa Prática!

Evite dietas malucas, não passe fome. Prezar por sua saúde é algo essencial, e ser saudável e viver de modo simples.

Uma alimentação estratégica consiste em conceitos simples, básicos e fáceis de serem seguidos. Quer perder peso de maneira saudável e consistente, então faça o seguinte:

Diminua o consumo de alimentos ricos em carboidratos, aumente a ingestão de vegetais verdes folhosos, consuma gorduras de boa qualidade e termine com uma proteína de alto valor biológico. Ao fazer isso, seus velhos objetivos se tornarão suas futuras conquistas, que nada mais serão do que meras consequências.

Mas, muitas mulheres ainda acham difícil manter o foco e conseguir realmente emagrecer sem a ajuda de um profissional para incentivar. Por isso eu desenvolvi um MÉTODO cientificamente comprovado para emagrecer em apenas 7 semanas.

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Eu vou ficando por aqui!

Me despeço desejando saúde, paz, sorte e felicidade.

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Forte abraço e até a próxima.