Gordura Saturada : Não Mata e Não Engorda ?

No post passado, conversei com você sobre dieta detox, um post bem polêmico e recebo vários emails com perguntas sobre ele.

Mas agora, o que vou te mostrar neste post sobre a gordura saturada é muito importante e tão polêmico quanto o post anterior.

Você já deve ter ouvido falar há muitos anos que as gorduras saturadas fazem mal à saúde, que elas aumentam o colesterol no seu sangue e que vão ao longo do tempo entupir suas artérias e veias, causando infarto, trombose e outras doenças não é mesmo?

Eu mesmo cansei de ouvir isso desde minha infância. Passei pela faculdade e lá também me disseram isso.

O fato é que o que a boa ciência nos mostra, ou seja, o que os estudos de maior nível de evidência científica das maiores universidades do mundo nos mostram de forma clara é que: não há nenhuma evidência que prove que as gorduras saturadas fazem mal à sua saúde.

Pelo contrário, retirar as gorduras saturadas (dietas para emagrecer tradicionais) e aumentar os óleos vegetais (soja, milho, etc) e carboidratos refinados é que tem trazido uma série de doenças à população.

Estranho não é mesmo?

Gordura Saturada

A primeira vez que vi isso fiquei realmente espantado! Mas após muito estudo tudo ficou claro.

Existem diversas indústrias que se beneficiaram muito com a ideia de que a gordura saturada faz mal à saúde, em especial a indústria de alimentos, que passou a lucrar muito com a venda de óleos vegetais poliinsaturados (soja, milho, canola, etc).

Eu quero que você entenda que a gordura saturada (banha de porco e manteiga por exemplo) era até algumas décadas atrás utilizada pela população e olha que interessante, naquela época só havia 5% da população acima do peso ou obesa e muitos poucos diabéticos e suas complicações (cegueira, amputações, infartos, etc).

Gordura Saturada e Insaturada: O Começo de um Mito

Tudo começou na década de 50, quando um cientista chamado Ancel Keys, conduziu estudos muito tendenciosos, estudos ecológicos de baixo nível de evidência científica onde ele afirmou que os países que mais comiam gordura saturada possuem maior taxa de mortalidade cardiovascular (infartos, tromboses, etc).

Hoje se sabe que esse estudo tem uma série de erros. A partir daí o vilão passou a ser a gordura saturada.

Mas infelizmente o mito de que as gorduras saturadas fazem mal à saúde ainda prevalece nos dias atuais até dentro da área de saúde, onde médicos e nutricionistas desinformados ainda pensam e recomendam que você deve evitar as gorduras saturadas. Isso é muito sério!

Essa ideia errada tem adoecido milhares de pessoas. Os óleos vegetais (soja, milho, canola, etc) e a margarina é que fazem muito mal à sua saúde, inflamam seu corpo.

Elas é que devem ser evitadas!

Um estudo muito sério (metanálise, que é o de maior evidência científica) britânico, do British Medical Journal, nos mostra conforme eu já falei que evitar gordura saturada na sua alimentação não vai diminuir as doenças do coração e também não vai prolongar a sua vida.

E o pior, utilizar óleos vegetais poli-insaturados irá adoecê-la.

Veja mais detalhes no meu vídeo sobre esse tema aqui no Portal Dr Rocha:

Nesse vídeo falo informações como:

  • Como as carnes podem ser sua melhor amiga no emagrecimento;
  • Porque gorduras saturadas não fazem mal;
  • Outras dicas de nutrição.

Perguntas e Respostas

Veja abaixo uma lista com as perguntas mais frequentes recebidas no meu e-mail, espero que as mesmas tirem suas dúvidas, caso contrário deixe seu comentário abaixo:

  • Quais o danos dos óleos vegetais e da margarina no corpo humano?
    Os óleos vegetais poli-insaturados (soja, canola, milho) e a margarina causam oxidação das células do corpo, causando inflamação delas e aumentando a resistência à insulina, além de oxidação. Tudo isso leva a obesidade e predispõe a diabetes, pressão alta, triglicerídeos alto, infarto, derrames e outros problemas.
  • Quais ao os óleos vegetais poli-insaturados que devemos evitar?
    São eles o óleo de soja, óleo de milho, óleo de canola, óleo de algodão, óleo de girassol.
  • Quais os benéficos da gordura saturada pode trazer ao organismo humano?
    As gorduras saturadas trazem nutrição e saciedade às células do corpo e ajudam a emagrecer de forma saudável, dentro de uma alimentação estratégica.

# EMAGRECE BRASIL

É necessário fazermos uma divulgação dessa informação para o máximo possível de pessoas.

No meu consultório e nas palestras que eu dou, nos meus livros e cursos de emagrecimento, eu tenho percebido que há um medo enorme das pessoas em utilizar as gorduras saturadas.

emagreca-com-o-dr-rochaEu explico pra elas que devemos lidar com isso. É a nossa saúde que está em jogo. É da sua saúde e é da saúde da sua família que estamos falando, sobretudo se é alguém que precise controlar o diabetes.

Essa geração atual de crianças é a única na história da humanidade que se continuar com os hábitos atuais irá viver menos do que os pais. 

Então só para terminarmos nosso post de hoje:

A gordura saturada não faz mal à sua saúde.

Os nossos antepassados já utilizam ela há milhares de anos. Essa ideia de que ela faz mal só interessa às indústrias (de alimentos e farmacêutica).

E não é achismo do Dr. Rocha, são estudos de renomados cientistas ao redor do mundo. 

Portanto, fique de olho. Para o seu bem!

Faça acontecer e até a próxima!

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Comentarios

  1. Achei assustadora essas informacoes,pois fomos enganados por toda uma vida..Parabens

  2. Letícia

    Dr. Rocha, ótima explicação!! E quanto ao azeite de oliva extra virgem? Ele pode substituir os outros óleos para cozinhar??

    Abraços!!

  3. fany

    eu achei essa informação muito interessante pois pretendo entrar em uma dieta consumindo 3 colheres de chá de azeite puro de coco” eu fiquei sabendo pelo estudo na internet, Fiquei sabendo que azeite de coco é gordura saturada!! daí me aprofundei” gordura saturada faz mal?? e aqui me informei que não!! “fiquei sabendo uma colher de chá em jejum de azeite de coco puro prensado a frio te ajuda no emagrecimento” elimina sete vezes mais a gordura da barriga” temos que tomar em jejum uma colher, de tarde de uma colher, a noite outra culher, bom eu vou entrar nesse regime a partir de amanhã cedo pois o meu marido trouxe do Estado do Piauí lá do interior azeite puro de coco prensado a frio” Pesso Se alguém puder me dar em alguns conselhos Agradeço desde já.

    • Denise

      Boa noite, fani, existem sim evidências científicas seguras de que o óleo de côco extravirgem, ou seja, extraído a frio igual a esse que vc tem, reduz sim a circunferência abdominal, além de muitos outros benefícios. Eu vi aqui nesse blog mesmo um post sobre o óleo de côco e fiquei encantada, e já comprei tb!! Vê se vc acha o post, bjs

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  4. Boa noite Dr Rocha me senti um poco enganda espero que não fui:
    Porque eu paguei e agora são tantas gente reclamando que ja estou me arrependendo eu não quero q me engana.
    pq ja faz 18 anos que não tenho vida por causa desse diabete..
    emploro por favor quero sulucão e nao um problemas
    aqui neste momentos escuto um audio seu falando se eu nao estiver contente posso sulicitar reembolso do meu dinheiro sera verdade,posso confiar em ti espero que sim???…
    O meu muito obrigado!!!!

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  6. Aresio de souza matos

    olá dr Rocha. a vida é feita de escolha se optamos por algo bom certamente teremos resultado positivo, mas se nossas escolha for ruim os resultado será negativo,pois colhemos aquilo que plantamos é por isso que precisamos ter as informações certas
    na vida.muito obrigado pelos seus ensinamentos

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