Amaranto → Tem Benefícios? É Saudável? Veja Aqui!

Olá, aqui é o Dr. Rocha e hoje quero falar sobre um alimento que vem ganhando cada vez mais fãs e consequentemente espaço no prato de muitos brasileiros por aí, estou falando do amaranto.

 

O Que É

O Amaranto nada mais é do que um grão da família Amaranthaceae, que possui outros grãos na família, como a chia, e também a quinoa por exemplo. Esse alimento vem sendo utilizado como acompanhamento em frutas, saladas e demais preparações culinárias.

Informação Nutricional

Apenas 100 gramas do grão contêm os seguintes nutrientes:

• Energia 371 calorias;
• Gorduras Totais 7 g;
• Gorduras saturadas 1,5 g;
• Gorduras poliinsaturadas 2,8 g;
• Gorduras monoinsaturadas 1,7 g;
• Colesterol 0 mg;
• Carboidratos 65 g;
• Fibra alimentar 7 g;
• Açúcar 1,7 g;
• Proteínas 14 g;
• Potássio 508 mg;
• Sódio 4 mg;
• Cálcio 159 mg;
• Ferro 7,6 mg;
• Magnésio 248 mg;
• Vitamina A 2 UI;
• Vitamina B6 0,6 mg
• Vitamina B12 0 µg;
• Vitamina C 4,2 mg;
• Vitamina D 0,03 UI.

Como pode-se notar, o grão é altamente calórico e contém elevados níveis de carboidrato em sua composição, além de ser uma excelente fonte de magnésio, cálcio e algumas vitaminas.

 

Benefícios

Sempre que falo sobre um alimento relativamente novo, ou então que está ganhando espaço na mídia, minhas alunas ficam um tanto quanto curiosas para saber quais são seus benefícios, e com o grão, a história se repetiu, fui questionado da seguinte forma:

Dr. Rocha, quais são os benefícios do amaranto aos seus consumidores.

Embora o grão seja uma grande fonte de carboidrato, ele possui alguns benefícios um tanto quanto peculiares, vou listar alguns deles logo a seguir.

Bom para o sistema digestório

Um grande benefício do amaranto está diretamente ligado ao seu poder perante o sistema digestório. A taxa de fibras presentes no grão pode melhorar o trânsito intestinal, promovendo uma melhora nos quadros de prisão de ventre.

Com a melhora do trânsito intestinal, outros problemas de saúde tendem a desaparecer, como é o caso da barriga inchada, por exemplo.

Alto teor de cálcio

Com grandes quantidades de cálcio, o grão pode ter um fator importante na saúde de dentes e ossos. Como o cálcio é uma parte essencial da composição de todos os ossos e dentes do organismo, consumir o grão pode ajudar a prevenir ou retardar o surgimento da osteoporose.

Benéfico à saúde cardiovascular

Outro benefício que surge do consumo do amaranto é a potencialização da saúde de todo o sistema cardiovascular.

Isso ocorre devido ao fato do grão conter boas quantidades de sódio, potássio e principalmente magnésio em sua composição. Todos esses micronutrientes auxiliam no controle da pressão alta, por exemplo.

Com a pressão arterial controlada, as chances de desenvolvimento de problemas como AVC, infarto ou então insuficiência renal, diminuem de maneira considerável.

Sistema imunológico mais ativo

Além dos minerais e nutrientes, o grão possui boas quantidades de vitamina C em sua composição. Como muitos sabem, essa vitamina potencializa o funcionamento do sistema imunológico.

Portanto ingerir o grão, pode tornar seu consumidor menos suscetível a desenvolver algum problema de saúde relacionado a infecções bacterianas, virais e até mesmo fúngicas.

Emagrecimento

Outra grande dúvida que sempre surge quando falo de um alimento relativamente novo, diz respeito ao seu potencial emagrecedor. Assim que comecei a falar do grão com minhas alunas, recebi de encontro o seguinte questionamento: Dr. Rocha, amaranto emagrece?

Infelizmente eu digo que não. E explico a seguir os motivos dessa resposta.

Embora possua fibras e proteínas em sua composição, o grão possui também altas quantidades de carboidrato, além de ser relativamente calórico.

Cerca de 100 gramas de amaranto possuem 65 gramas de carboidrato, ou seja, é um teor muito alto do macronutriente, que certamente irá atrapalhar o processo de emagrecimento, ou então pode causar alguns problemas de saúde.

Se a ingestão de amaranto for exacerbada, o paciente corre o risco de passar pelo efeito totalmente contrário do que busca, ou seja, ganhar peso.

Isso pode ocorrer, pelo simples fato do carboidrato presente no grão, ser rapidamente absorvido e ficar disponível na corrente sanguínea, causando assim um pico de insulina que será responsável por armazenar todo esse carboidrato excedente em forma de gordura corporal.

Como sempre digo em meus artigos, não existe alimento milagroso capaz de prover um emagrecimento longo e duradouro. Quem quer emagrecer precisa passar por um processo de reeducação alimentar e adotar hábitos saudáveis, como alimentação estratégica e prática de atividades físicas.

O amaranto pode trazer benefícios à saúde? Sim, mas desde que seja consumido de maneira adequada e totalmente controlada.

Alimentação Estratégica, O Segredo Para Saúde E Bem-Estar

Como sempre digo, o segredo para termos saúde, nos mantermos em forma sem grandes dificuldades, e conquistar o tão sonhado bem-estar é se alimentar de maneira estratégica.

Existem alguns passos a serem seguidos para que a alimentação realmente ocorra de forma estratégica.

O primeiro passo é controlar o consumo de alimentos ricos em carboidratos, como pães, massas, bolos e doces, a fim de controlar a quantidade de açúcar no sangue e evitar que a insulina transforme todo esse excedente em gordura corporal.

Outro passo é consumir a vontade vegetais verdes folhosos, como couve, couve-flor, brócolis, espinafre, chicória alface, agrião e muitos outros.

Esses vegetais verdes folhosos são fontes de vitaminas, minerais, compostos antioxidantes e fibra alimentar que são capazes de regular uma série de reações essenciais para que o organismo siga funcionando corretamente.

Por fim, recomenda-se a ingestão de gorduras de qualidade e proteínas de alto valor biológico. As gorduras serão responsáveis pela disposição de energia ao organismo, enquanto as proteínas irão garantir a manutenção de tecidos e ajudará o sistema imunológico a seguir funcionando corretamente.

Adotando uma alimentação estratégica, você terá como consequência, saúde, bem-estar e aquele corpo que tanto deseja sem qualquer tipo de sofrimento.

Mesmo sabendo disso, muitas mulheres ainda acham difícil manter o foco e conseguir realmente emagrecer sem a ajuda de um profissional para incentivar. Por isso eu desenvolvi um MÉTODO cientificamente comprovado para emagrecer em apenas 7 semanas.

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Eu vou ficando por aqui.

Me despeço desejando saúde, paz, amor, felicidade e sorte.

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Forte abraço a até a próxima.