Veganismo → É Saudável? Como Funciona? Veja o Cardápio!

Olá, aqui é o Dr. Rocha falando. No artigo de hoje irei falar sobre dois estilos de vida e de alimentação que vem sendo praticado cada vez mais por um maior número de pessoas em todo o mundo. Estou falando do vegetarianismo e veganismo.

 

Veganismo

alimentos de origem animalO veganismo é uma verdadeira filosofia de vida motivada por uma série de convicções éticas baseada em direitos dos animais, que procura evitar a exploração ou abuso dos mesmos, através do boicote a atividades e produtos considerados de origem animal.

Além de evitarem a ingestão de alimentos de origem animal, os veganos também não fazem uso de produtos que contenham determinada matéria de origem animal em sua composição.

Por esse simples motivo, é muito comum, além da alimentação não ter a presença de alimentos de origem animal, suas peças e objetos particulares serem todos de origem vegetal, ou mineral.

Um vegano jamais se alimentará de carne, ou então usará jaqueta de couro, por exemplo, tudo isso devido ao seu estilo de vida.

Vegetarianismo

Já o vegetarianismo nada mais é do que um regime alimentar que exclui da dieta, todos os tipos de carne – boi, frutos do mar, porco, peixe, aves e demais animais, bem como todos os alimentos derivados.

Essa pratica alimentar fundamentalmente é baseada no consumo de alimentos de origem vegetal, podendo existir ou não, o consumo de laticínios e/ou então ovos.

O veganismo, ou então o vegetarianismo estrito, exclui da dieta todo e qualquer consumo de alimentos ou subprodutos que sejam derivados de origem animal, dessa forma, seus adeptos também não consomem ovos, laticínios – como o leite, queijo e manteiga, e em casos mais extremos, até mesmo, o mel.

Diferentes Tipos De Vegetarianismo

OvolactovetarianismoEnquanto o veganismo é uma filosofia de vida totalmente imutável, o vegetarianismo possui uma série de vertentes e pode ser adotado de diferentes formas.

Entre as formas de vegetarianismo existem:

  • Ovolactovetarianismo;
  • Lactovegetarianismo;
  • Ovovegetarianismo;
  • Vegetarianismo semiestrito;
  • Vegetarianismo estrito.

A seguir, falarei de cada uma dessas formas.  Confiram.

 

Ovolactovegetarianismo

A dieta de quem pratica essa maneira de alimentação é composta por alimentos de origem vegetal, porém há consumo de ovos, leites e seus derivados. Pessoas que são ovolactovegetarianas, excluem somente as carnes de qualquer origem de sua alimentação.

Lactovegetarianismo

Neste caso, a dieta é composta por alimentos de origem vegetal e também de leite e seus derivados. As pessoas que seguem essa filosofia de alimentação não se alimentam de ovos, tampouco qualquer tipo de carne.

Esse tipo de dieta é muito tradicional na Índia – locais onde muitos animais são considerados sagrados.

Ovovegetarianismo

Nessa forma de alimentação, a dieta de seus praticantes é composta por alimentos de origem vegetal e também de ovos. Nesse caso, exclui-se a ingestão de produtos lácteos e seus derivados, além é claro, da carne.

Vegetarianismo semiestrito

Nesse tipo de alimentação, praticamente todos os alimentos de origem animal – como carnes, ovos, leites e seus derivados são excluídos da dieta. O único alimento de origem animal consumido pelo vegetariano semiestrito é o mel.

Vegetarianismo estrito

Essa forma de alimentação também é chamada e conhecida como vegetarianismo verdadeiro.

Trata-se de uma dieta que exclui todos os alimentos de origem animal. Dessa forma, vegetarianos estritos não consomem qualquer tipo de carne, ovos, laticínios e até mesmo o mel, ou seja, todos os produtos de origem animal são retirados de sua alimentação.

Somente alimentos de origem vegetal são consumidos no vegetarianismo estrito.

Problemas Para a Saúde

vitamina b12Muitas pessoas que não são adeptas desses modos de vida e/ou então maneiras de se alimentar, possuem uma série de dúvidas relacionadas à saúde de pessoas que seguem o vegetarianismo e veganismo.

Por isso sou frequentemente questionado sobre o assunto da seguinte maneira: Dr. Rocha, ser vegano ou então vegetariano traz algum problema à saúde?

Eu respondo que não!

Na verdade, pessoas que seguem esse diferente estilo de vida não apresentam problemas de saúde, a diferença nesses casos, ocorre que talvez seja necessário em algum momento a suplementação de determinadas substâncias, como é o caso da vitamina B12.

A vitamina B12 é um micronutriente que possui influência direta em todas as áreas do organismo, pois ele á muito importante para o funcionamento adequado do metabolismo de todas as células reprodutivas humanas.

Além disso, essa vitamina é importante para a formação e renovação do sangue, proteção do sistema nervoso, participação do processo de formação de energia, além de proteger o DNA contra alguns erros inatos de metabolismo e preservar a massa muscular.

Por isso, pessoas que não ingerem alimentos de origem animal, precisam realizar exames periódicos com a intenção de observar os níveis dessa importante vitamina, e realizar suplementação da mesma sempre que o médico de confiança julgar necessário.

Proteínas Também Devem Ser Levadas Em Consideração

feijãoOutro fator que deve ser levado em conta por quem é adepto do vegetarianismo ou veganismo, diz respeito a ingestão de proteínas.

As proteínas de origem vegetal são menos absorvíveis que as de origem animal, portanto alimentos ricos em proteína vegetal devem ser consumidos em quantidades relativamente maiores do que se proteínas de origem animal estivessem sendo consumidas.

Entre os alimentos que mais possuem proteína vegetal em sua composição eu cito:

Porém, sabemos que estes alimentos, em especial a soja, são ricos em antinutrientes que fazem mal ao organismo. O potencial alergênico também é grande dentre as leguminosas, bem como a quantidade de carboidratos, o que pode atrapalhar diretamente os diabéticos e pessoas com objetivo de emagrecimento.

Abaixo, mostrarei um exemplo de cardápio vegano e com baixo teor de carboidratos.

Exemplo De Cardápio

Como o vegetarianismo estrito e o veganismo seguem a mesma linha de não possui alimentos de origem animal em sua composição, eu montei um exemplo de cardápio um tanto quanto interessante para ser observado.

Café da manhã/Lanches

Almoço

  • Salada de vegetais verdes folhosos;
  • Salada de tomate;
  • 1 cenoura grande ralada;
  • 1 cebola fatiada em rodelas;
  • 1 porção grande de Tofu;
  • 1 colher de azeite de oliva;

 Jantar

Como vocês podem notar, montei um cardápio sem alimentos de origem animal, que ainda assim continua seguindo uma alimentação estratégica.

Ambas as formas de alimentação são dignas e merecem respeito e compreensão de toda a sociedade, e diferente do que muitos pensam, é possível sim, ser saudável seguindo essas filosofias de vida.

Eu vou ficando por aqui.

Me despeço desejando saúde, paz, felicidade e sorte.

Gostou do texto? Curta, comente e compartilhe!

Forte abraço e até a próxima.

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Comentarios

  1. Marcos Antonio

    Não consigo comer sem carne

    • suporte@drrocha.com.br

      Boa tarde, Marcos. Tudo bom?
      O veganismo é um escolha, não há problema em comer carne 😉
      Inclusive, leia sobre a carne vermelha neste artigo -> https://drrocha.com.br/carne-vermelha-melhor-amiga-para-sua-saude/

      Equipe Dr. Rocha.

    • Flordeci Ataide Santiago Domingues

      Achei interessante essas dicas, mas para aderir essa forma de alimentação é necessário muita vontade.

      • suporte@drrocha.com.br

        Com certeza, Flordeci 😉

        Equipe Dr. Rocha.

  2. Bethânia

    Amo salada, como todos os tipos de vegetais e legumes Dr. Rocha!

    • suporte@drrocha.com.br

      Olá, Bethânia. Tudo bom?
      Isso é ótimo 😉

      Equipe Dr. Rocha.

  3. Paula Moreira

    Onde compro o livro 101 receitas Dr. rocha?

  4. rosa soares

    Quais são alimentos ideais para um diabético?

  5. Beatriz do Carmo

    Muito boas suas dicas de alimentação pra saúde.

    • suporte@drrocha.com.br

      Que bom que você gosta, Beatriz.
      Continue acompanhando 😉

      Equipe Dr. Rocha.

  6. Rodolfo Martins

    Quantos ovos posso comer por dia?

    • suporte@drrocha.com.br

      Boa tarde, Rodolfo. Tudo bom?
      É importante não se ater a quantidade, acrescente o ovo a sua alimentação de forma natural 😉

      Equipe Dr. Rocha.

  7. Luiz Felipe

    Eu treino 5 vezes por semana, existe algum suplemento alimentar natural que ajuda a ganhar massa?

    • suporte@drrocha.com.br

      Boa tarde, Luiz.
      Você pode estar consumindo tubérculos, como: batata doce, inhami e aipim 😉

      Equipe Dr. Rocha.

  8. Eliana Sampaio

    Qual a melhor forma de consumir o ovo, cozido ou frito?

    • suporte@drrocha.com.br

      Não existe melhor forma.
      Porém de for frito, frite em gorduras amigas, como banha de porco 😉

      Equipe Dr. Rocha.

  9. ERICK JR.

    Oi Dr. Rocha, um amigo me enviou um vídeo seu falando sobre Diabetes, gostaria de obter mais informações sobre a dieta alimentar e como faço para obter o cardápio.

  10. Darlene de Fátima Carvalho

    olá boa tarde.
    gostei do comentário do dr. Rocha.
    Como saladas antes das refeições e depois comida normal.
    carnes todo dia alternadas com aves,peixes e gado,e ovo.
    Estou fazendo certo.
    Abraço
    Darlene

  11. sonia

    eu estou adorando assistir os seus vídeos estão me ajudando muito . obrigado

  12. Luzia Traldi

    Adorei…sabendo que, diabética, não preciso ingerir carnes para obter proteinas. Gostaria de obter cardápio vegetarianos. Só não como carnes. Sei que há tubérculos que o diabético não deve ingerir.
    Já faço uso do cloreto de magnésio, Vit. B12, Vit. D³.
    Gostaria de seguir um cardápio vegetariano, dentro do que você ensina na Diabetes Controlada.
    Gratidão ,por tudo o,que nos tem orientado,educado e alertado Dr. Rocha. Acordei, depois de ter feito muita alimentação errada,o que me levou a ter essa doença . Me tornei vegetariana, por opção, após olhar nos olhos dos animais que iam para o abate.
    Gratidão, Dr. Rocha….Você é um ANJO.

    • suporte@drrocha.com.br

      Bom dia, Luzia. Tudo bom?
      Anotamos a sua sugestão e em breve vamos compartilhar algo sobre alimentação voltada para o vegetarianismo/veganismo 😉

      Equipe Dr. Rocha.

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